Mâcon-Villages Terre Blanche

Vino: Macon-Village; Annata: 2020; Uva: chardonnay; Suolo: Argilo-calcareo limonoso; Forza: 13%; Regime: Biologico. Chardonnay piantato subito dopo la guerra su 2 ha di superficie, vendemmia manuale alla maturità massima di una bella annata solare. Pressatura lenta e dolce (pressa pneumatica tipo Vaslin), vinificazione in cuve inox e leggera decantazione naturale senza enzimi. Fermentazioni (compresa la malolattica) lente con i soli lieviti indigeni e senza chaptalisation. Il tutto sempre inox termoregolato. Elevage di 20 mesi e un altro anno di affinamento in bottiglia. Ricchezza, aromi sul floreale/fruttato di stadio maturo; grande allungo al palato .