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Vino: IGT Cotes Catalanes bianco macerato (orange); Annata: 2023; Uva: Moscato a grani piccoli e Moscato di Alessandria a parti uguali; Suolo: Grès; Forza: 12,5%; Regime: Biodinamia. Orange wine/bianco macerato/bianco del contadino (qui però scolarizzato) di Domaine de l’Epeire. Siamo infine vicinissimi alla culla – diciamo , “pour la petite histoire”, dai Lumi in poi – dell’uva moscato (prima greco-mediorientale e, ab origine, qualche meridiano più a est) e questa è l’espressione di casa, in macerazione, delle sue 2 più note varietà: bianco (M.à petits grains de Frontignan oppure da noi M.d’Asti) e di Alessandria (da noi talvolta detto Zibibbo per es. Passito di Pantelleria). La macerazione sulle bucce dura un mesetto, l’affinamento dura 7/8mesi in legno non nuovo. Anche qui sole e freschezza, un bella veste calda dal tono pastello, un bel naso ricco che richiama ovviamente le fragranze un po’ fumées tipiche dell’uva, un fruttato discreto che lascia spazio a ricordi di sottobosco. Ciò che dà a questo bianco antico un tono quasi autunnale nobilitando la sua semplicità di vino quotidiano di piacere.