Jérôme Blin

La famiglia Blin, Recultant-Manipulant, realizza champagnes dal 1671 a Vincelles nella valle della Marna. Solo nel 1998 Jerome, dopo master in enologia ed esperienze in varie zone, riprende in mano l’azienda scegliendo di condurre i suoi vigneti, composti tutti da vecchie parcelle, secondo i dettami biologici utilizzando tra i filari, totalmente inerbiti, solo il cavallo. L’azienda si estende su 6 ettari (70% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir, 15% Chardonnay) ma Jerome può vinificare solo una piccola parte delle sue uve che, per statuto, debbono andare alla cooperativa. Vengono prodotte un numero limitato di bottiglie di Champagne, vere e proprie perle di finezza, nerbo ed eleganza.