Piccola maison famigliare Recoltant – Manipulant di 4,5 ettari, di tradizione ancorata nel feudo di Verzenay, ovvero la massima nobiltà d’origine del pinot nero champenois. L’impianto del vigneto di Jean Luc Lallement è in Pinot Nero(80%) e Chardonnay (20%) nei Grands Crus di Verzenay e Verzy con qualche parcella nel 1er Cru di Ludes. L’eta media delle vigne è intorno ai 30 anni. Conduzione agricola “raisonnée”con vigneti inerbiti e condotti con utilizzo di composti organici e biologici. Vendemmia rigorosamente manuale. J.L.Lallement è stato premiato giovane vigneron dell’anno dalla Revue du Vin de France nel2002.
