Domaine de la Pinte

“Le venerable Domaine de la Pinte du père Martin…” così ci si esprime nel Jura per indicare questa bella e storica proprietà vinicola (34 Ha certificati in biodinamia di savagnin, chardonnay, melon, trousseau, poulsard e pinot nero) tuttora nelle mani della famiglia Martin. E certamente una vera istituzione che ha tirato la volata della piena rinascita, negli ultimi decenni, di questa splendida terra da vino che è il Jura; tanti vignaioli hanno seguito la ruota della Pinte , di Overnoy , di Macle….. diventando piccole stars a loro volta o costituendo uno zoccolo duro estremamente qualitativo su cui poggia oggi la viticultura jurassienne. “Plante beau, cueille bon, pinte bien “è il motto di casa, cioè “pianta del bel materiale vegetale sano, curalo e raccogli giusto e berrai bene“. E tutto qua ed è vero al Domaine de la Pinte.