Domaine Agnès et Didier Dauvissat: Un affare di famiglia a Beine près de Chablis ora condotto dal giovane Florent Dauvissat sempre coadiuvato dai genitori. Si tratta di un bel vigneto di una decina di ettari nelle denominazioni Petit Chablis e Chablis (essenzialmente) più una vasta parcella centrale in uno dei più celebri Premiers crus di Chablis: Beauroy (nomen omen). Lavoriamo con questa famiglia vignaiola da ormai 20 anni e ne conosciamo ed apprezziamo la grande affidabilità. Si tratta di Chablis schietti e senza artifici.
